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免费澳门赌场视频_这是一份冬日暖锅菜,北方人冬天就爱这么吃,荤素搭配一锅就好!

2020-01-10 12:02:54

免费澳门赌场视频_这是一份冬日暖锅菜,北方人冬天就爱这么吃,荤素搭配一锅就好!

免费澳门赌场视频,冬天就喜欢这么一锅炖,有荤有素全家都爱吃,连锅都能一起端上桌!

这几天北方一直在降温,进入冬天以后,天气冷了,就特别想吃点热热乎乎的大炖菜,我想北方人都比较爱吃这个吧,把很多种食材和肉一起炖在一个锅里,炖出一大锅,全家人围在一起吃的热气腾腾的,感觉特别好。前两天我就这么炖了一锅,不过不同的是,以前我是用铁炒锅炖完以后放在大碗里端到桌上吃的,这次我是直接把炖锅端到餐桌上的哦,来看看我是怎么做的吧!

【原料】:猪肉、笋干、豆角、土豆、胡萝卜、姜、葱、盐、八角、生抽酱油、老抽酱油、料酒、冰糖;

【食谱制作过程】:

1、把猪肉洗干净,我这里用的是猪梅花肉,也可以换成猪五花肉,要肥瘦都有的;

2、把猪肉切成大块,和麻将大小就差不多了;

3、把切好的猪肉块冷水下锅,焯去血沫杂质;

4、焯过的猪肉块捞出来放在一个盘子里;

5、把铸铁炖锅放上灶台上,中小火烧热,放少许食用油,薄薄的一层就可以了,然后把切好了的姜片、姜段、八角放进去炒出香味,再把焯过水的猪肉块放进去,继续中小火煎出猪肉块里的油脂;

6、煎出油脂的过程会比较慢,火太大了容易把肉块煎糊,所以不能着急,慢慢煎就好了。

7、慢慢的猪肉块就会颜色发焦黄,锅底的油脂也渐渐多起来了;

8、把多余的油脂用小勺盛出来,看看吧,出来很多油哦,当然也可以不用盛出来,一起炖菜也很香,不过为了健康考虑,我还是把它倒出来了;

9、油脂倒出来以后,锅底还留有一些余油,倒入料酒、生抽酱油、老抽酱油,料酒和生抽酱油我放的比较多,最后再放点冰糖进去;

10、加上足量的开水,记住一定要放开水,然后大火烧开,盖上锅盖,转中小火炖煮就可以了。

11、中途的时候我还放了一些野生笋干进去,野生笋干需要提前浸泡,跟肉一起炖出来很香的;

12、炖煮了大约40后,打开锅盖,看看这一锅肉肉,是不是很香呢。如果喜欢吃肉的小伙伴,这个时候就可以大火收汁了,不过我还是比较喜欢多加些菜的,所以我又继续往锅里放菜了哦;

13、我准备了豆角、胡萝卜、土豆,分别洗干净,豆角去豆筋掰成小段,土豆和胡萝卜去皮切成粗一点的条状就可以了;

14、把这些菜放进锅里,翻拌均匀,如果盐味不够,这个时候可以加些盐放进锅里一起炖煮入味;

15、盖上锅盖,继续中小火炖煮,因为锅是铸铁的,很是厚实,锅里的水汽不易散发,会在锅里循环加热,让食物熟透入味;

16、很快锅里的食材就都熟透了,用筷子拔拉一下,土豆绵软,胡萝卜甜香,豆角也熟透了,浸着肉香味儿,闻着味儿我就想流口水了。

这道菜是不是够丰富呢,也很简单,全程在灶上炖煮,煮好以后,直接端锅上桌就可以了,因为这个锅本身就很漂亮啊,冬天的时候,不需要做太多菜,就做这么一桌就可以了,全家转着锅吃饭的感觉特别棒呢,喜欢吃肉的挑肉,喜欢吃菜的挑菜,各取所需,多好!如果你也喜欢这么吃,就试着做起来吧!

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